提起窩窩頭大家可能並不會特別喜歡吃，但對於老一輩的人來說，窩窩頭也是非常美好的回憶。老一輩人吃的最多的應該就是窩窩頭了，那時候能夠吃一個美味的窩窩頭，都是一件非常奢侈非常幸福的事情，那麼玉米窩窩頭怎麼做才鬆軟好吃呢？
1、第一個要點用開水和麪。在和麪的時候一定要注意，必須要加入開水和麪，有很多人在這一步做錯了，可能加入冷水和麪又或者加入溫水和麪，這都有可能會道指麪糰不夠細膩，正確的做法是要用開水來和麪，在加水的過程當中要注意不要一次性加特別多的水進去，因爲根本沒有辦法掌握好水的量，應當選擇分次加水這種方式。
2、第二個要點麪粉要分次加入。在做玉米窩窩頭的時候，和好面了以後需要加入酵母來發酵，還需要加入麪粉，一般200克的玉米麪要加入300克的麪粉，有很多人在加麪粉的時候做錯了，會一次性把所有的麪粉都加進去，這樣的做法是不正確的，應該要選擇分次加入的方式，第一次加入100克麪粉，攪拌均勻了以後再加入100克麪粉，攪拌均勻以後再繼續加入100克麪粉，這樣才能夠讓揉搓出來的麪糰特別光滑細膩。
3、第三個要點麪糰發酵一定要兩倍大。要想做出鬆軟好吃的玉米窩窩頭，麪粉發酵這一步可以說極爲關鍵，有很多人在麪糰還沒有發酵好的時候用來做窩窩頭了，這樣的做法肯定是不正確的，一般要等到麪糰發酵到原來的兩倍大了才能夠做窩窩頭，也有一些人覺得麪糰發酵越大越好，發酵越大說明麪糰越鬆軟，這樣的做法當然也不行，不能夠讓麪糰發酵的太大，一般兩倍左右即可。麪糰發酵好了以後還需要揉搓幾分鐘，這樣是爲了排出麪糰裏面的氣體，然後纔可以做成窩窩頭的形狀。
現在知道玉米窩窩頭怎麼做才鬆軟好吃了嗎？大家只要能夠記住上面的三個要點，就不用擔心做出來的窩窩頭不好吃。
