大連美食主要有海鮮燜子、海菜包子、鐵板魷魚、蝦醬、2路小丸子、炒海腸子、鹹魚餅子、涼拌海涼粉、炸蝦片、大連蜆子面。
海鮮燜子
燜子是由地瓜粉熬製的涼粉做成，把大塊的涼粉放在平底鐵鍋裏，放少量油，用鏟子把它壓成小碎塊，小火慢煎，把外面煎焦了，出鍋後淋上炒好的蝦段、海螺片等海鮮再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、等調料，香噴噴的“海鮮燜子”就好了。
海菜包子
當地人世代傳承下來的特色小吃，噴香外皮下包裹口感略脆、鮮香十足的海菜，餡料中搭配蝦皮、肉餡等輔料，咬上滿口留香。這種美食是大連纔有的，材料比較特殊，但是鮮香可口，非常受歡迎 。
鐵板魷魚
大連鐵板魷魚的名聲可謂全國上下盡人皆知，大連作爲魷魚產地，當然這裏的鐵板魷魚味道最棒了。當地人把竹籤串起來的魷魚，在滾燙的鐵板上來回翻轉烤制，再加上特製的調料，這樣做成的魷魚脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無窮。
蝦醬
大連蝦醬配是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道很鹹，一般都是製成罐裝調味品後，在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售，稱爲蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。常以大蔥和大連特有的鹹魚餅子等麪食，味道鮮美。
2路小丸子
2路小丸子是在日本章魚小丸子的基礎上，改良爲適合大連人的口味，成爲大連很有人氣的小吃之一。章魚小丸子在日本已有70多年的歷史，是日本民間一種流傳很久的風味小吃。因每顆章魚丸裏都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，廣受消費者的親睞。
炒海腸子
海腸子是軟體動物，它身體呈半透明狀，頗像一截腸頭，由此得名。大連只有夏家河子海灘盛產。不僅營養價值高，而且味道十分鮮美，素有7個海腸子勝過1個雞蛋的美譽。海腸子吃法不少，一般把它洗淨切成絲，用時令菜蔬伴炒均可。此外，還可以將海腸入餡，做餃子來吃。
鹹魚餅子
鹹魚餅子早期是遼東和膠東漁民的便捷食品，後來以其獨特的味道，漸漸走上街頭，成爲大連出名的小吃。鹹魚餅子是將新鮮的海魚用鹽醃製，在陽光下曬乾，然後放在鐵鍋裏，擱少許油，煎得外焦裏嫩，再和玉米麪餅子一起，那種魚的鮮嫩和玉米麪的略微粗糙質感融在口中，味道十分獨特。
涼拌海涼粉
海涼粉的原料是生長在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜，經過曬乾、晾涼等多道工序製成。涼拌海涼粉晶瑩透明，入口爽滑中有點韌性，嚼起來爽爽脆脆有點兒像海蜇，是一道清新的開胃涼菜。拌海涼粉是大連特色菜之一，選用的是大連特產爲原料。
炸蝦片
炸蝦片又稱薯片蝦片，是一種廣受歡迎的大連傳統小吃。傳統的製作方法是用蝦汁加澱粉製成的，比較複雜，經改良後工藝更簡單。生的蝦片是半透明的圓片狀，經熱油烹炸後，體積迅速膨脹幾倍，質地疏鬆多孔，口感酥脆鹹鮮。對於大多數本地七零八零後來說，這就是他們童年的“薯片”。
大連蜆子面
大連蜆子面是大連的特色海鮮麪食，也是大連人氣旺的特色小吃。大連的蜆子，被很多大連人認爲是最鮮的一種海鮮，超過一切海鮮，名列榜首。在大連，蜆子面可是咱老百姓餐桌上最普通的一道主食麪條。蜆子面有兩種，家常一般做“小白菜蜆子面”，而飯店多是“芸豆蜆子面”，這兩種都很好吃。
