扣肉是一種深受衆人喜愛並且做法並不是非常繁雜的美食，網絡上關於扣肉的食譜也很多，其中有的食譜寫扣肉炸好要泡水，那麼炸好的扣肉用熱水泡還是冷水呢？
1、炸好的扣肉最後放在冰水裏浸泡。
2、油炸之後的扣肉最好放入冰水中浸泡3分鐘，因爲冰水可以去除扣肉中多餘的油脂，同時鎖住扣肉的汁水，使其口感更好。
3、炸好的扣肉並不建議用熱水浸泡，熱水浸泡時會讓扣肉中的汁水被激發出來，這樣扣肉的口感就會非常差，食用起來比較柴。而直接使用常溫水浸泡扣肉其效果並沒有冰水好，所以冰水纔是最佳選擇。
以上就是給各位帶來的關於炸好的扣肉用熱水泡還是冷水的全部內容了。
