腐竹不建議用熱水泡或者是冷水泡，用溫水泡會更好一些。使用熱水泡發腐竹，雖然能縮短泡發時間，但是很容易將腐竹泡爛，口感降低。而使用冷水泡發腐竹，則很難將腐竹泡發好，需要很長泡發時間。用溫水不僅能縮短腐竹的泡發時間，還能避免將其泡爛，口感也會更好。
腐竹用多少度的水泡發
一般來說，用40℃左右的水去泡腐竹是比較好的，這樣泡發不用很長時間，也不會出現將腐竹泡爛的情況。在浸泡腐竹的時候，可以將腐竹切成小段，具體切多長還需要看個人的喜好，切成小段之後，也比較容易泡發開，還能縮短泡發的時間，不管是炒着吃還是煮着吃都更方便。
腐竹用溫水泡多長時間能泡開
一般按照正常來說，幹腐竹用溫水泡發需要1-3個小時，所以要做菜的時候就應該提前泡。如果在溫水中加入幾滴白醋，效果會更好。
腐竹是熟的還是生的
腐竹本身就是熟食製成的幹，所以是可以生吃的。腐竹是大豆磨漿燒煮以後凝結而製成的豆製品，所以本身就是熟的，在吃的時候，如果是乾燥的，可以用水泡軟，或者是用開水煮軟，然後再放入佐料，可以生拌食用。
