炒麪是一道色香味俱全的日常食物，既經濟實惠、方便快捷，又營養豐富味美可口，是一種老幼皆宜的美味。接下來，小編就爲大家介紹下炒麪的製作要點是什麼。
1、炒麪的麪條一般選擇比較勁道的面，這樣的麪條口感好，而且易於吸收湯汁。
2、麪條入鍋蒸制時，一定要大火上汽後蒸制。如果火候不足，容易把麪條蒸成一坨。
3、炒麪可以添加的食材和配料太多，按自己喜歡的來選擇即可。但要注意不易成熟的食材，要經過提前加工這樣可以保證成熟一致。
以上就是關於炒麪的製作要點是什麼的介紹了，透過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
