步驟1
食材：雞爪500克、大蔥10克、泡椒10個、姜3克、大蒜3瓣、檸檬1個調味料：生抽5克、醋4克、白糖2克、鹽1克、蠔油2克、雞精1克
步驟2
大蔥切段。
步驟3
薑切片。
步驟4
大蒜切末。
步驟5
檸檬切片。
步驟6
泡椒切小段。
步驟7
雞爪冷水下鍋，放入蔥段、薑片，水沸後撇去浮沫，轉小火煮15分鐘，撈出入冰水浸泡。
步驟8
小碗中放入蒜末、泡椒段、生抽、醋、白糖、鹽、蠔油、雞精拌勻。
步驟9
雞爪撈出，瀝乾水分，加入醬汁、檸檬片攪拌均勻，冷藏3小時入味即可。
