核桃紅棗阿膠糕是一款具有補血的作用冬季膳食，更是女人的必備品，市面上很多的核桃紅棗阿膠糕都不是真材實料的，所以很多人想自己製作，但是又不會，那麼核桃紅棗阿膠糕怎麼做呢？下面一起來看看。
1、阿膠敲成小塊狀放入碗中，好的阿膠是一敲就碎的。倒入黃酒泡三天，將阿膠泡軟。如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了。
2、泡好的阿膠放入鍋中，隔水加熱，邊加熱邊攪拌，直到阿膠全部化成液體。這是化好的樣子，很粘稠，大概需要半個多小時。中間要不斷地攪拌，有點耐心。
3、冰糖用料理機磨碎，這樣容易融化。如果你沒有這套工具，就改用細砂糖也可以，還是邊攪拌邊煮，這個過程大概需要40分鐘，所有的糖才能溶化。這是糖全部融化後的樣子。
4、此時先加入已經放烤箱烤熟的核桃仁，攪拌均勻。再加入去了核切塊的紅棗攪拌均勻。最後加入黑芝麻攪拌均勻。東西加的越多，阿膠醬越濃稠，攪拌越費勁，一定要有耐心。邊煮邊攪拌，將所有材料都均勻的裹上阿膠，大概20分鐘後關火。
5、趁熱倒入鋪了保鮮膜的器皿中，抹平表面，放涼後放進冰箱冷藏24小時後再取出切塊，即可食用。
以上就是關於核桃紅棗阿膠糕的做法了，其實只要是材料齊全，而且控制好材料的比例，做核桃紅棗阿膠糕是不難的，大家可以自己在家裏製作的，畢竟自己做的纔是真材實料。
