雞蛋羹美味又營養，很多小孩子都特別喜歡吃雞蛋羹，但自己在家蒸雞蛋羹，把握不住火候，做出滑嫩的雞蛋羹有一定的難度，不要擔心，今天我就教你怎樣蒸雞蛋羹更滑嫩。
1、雞蛋1個（45g）、溫水90g：雞蛋和溫水比例1.5倍至2倍。
2、雞蛋打散，加0.5g鹽。
3、加2倍的溫水充分攪打均勻。
4、可以看見密集的蛋泡。
5、過篩兩次口感更細膩。
6、鍋中水燒開蓋上淺碟子再蓋上鍋蓋。
7、中小火蒸12分鐘左右就可以了，取出淋少許生抽、香油蔥花，香噴噴的就可以開吃了。
以上就是關於怎樣蒸雞蛋羹更滑嫩的方法介紹了，透過以上的相信大家都有所瞭解了，大家可以參考以上的方法在家裏自己製作的。
