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1、黃花菜用溫水浸泡2小時撈出切段,2根小蔥切段,2根小蔥切蔥花,生薑切片,雞腿去骨肉切丁,加入2湯匙料酒、1湯匙生抽、3片生薑拌勻醃製20分鐘;
2、將醃製後的雞腿肉與黃花菜、生抽、耗油、蔥段、鹽、1湯匙料酒、2片生薑拌勻,加入1湯匙食用油、生粉繼續拌勻醃製20分鐘,裝入盤中;
3、蒸鍋水沸後,將雞腿肉放入蒸格,大火蒸制25分鐘取出,撒入蔥花即可。
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