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準備食材:花蛤200克,雞蛋2個,小蔥1根,蒸魚豉油1勺。
1、鍋中倒入適量水燒開,放入花蛤、大火煮至開口後撈出裝盤;
2、雞蛋磕開放入鹽半勺打散,加入適量溫水打勻過篩,去掉未打散的蛋液泡沫;
3、蛋液倒入裝有花蛤的盤中;
4、蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個小眼,放入蒸鍋中蒸10分鐘;
5、蒸好後淋入蒸魚豉油1勺,撒上蔥花即可。
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