黃花菜是我們最常吃的一種食物，但是很多細心的人會發現每次吃的時候可能口味和口感都有一些不同，其實在購買的黃花菜時候一定要掌握好選擇的方法，這樣才能購買到更加美味的食物，那麼如何挑選黃花菜呢？
1、用眼睛觀察：正常的黃花菜顏色是金黃色或棕黃色的，而經過硫磺熏製後的黃花菜是嫩黃色，比正常的黃花菜顏色淡；正常的黃花菜顏色是均勻的，而熏製過的黃花菜的顏色是不均勻的。
2、用鼻子聞：正常的黃花菜應該具有黃花菜自身的香味，沒有其他的氣味，而熏製過的黃花菜有刺激性的氣味。
3、用手成把握緊黃花菜：鬆手後，菜能自動散開恢復原形的，說明菜身幹，質量好；如果手捏成把，鬆手後仍成團形的，不能恢復原狀的，說明菜溼，含水分高，容易長黴。
以上就是關於如何挑選黃花菜的介紹了，希望可以給到大家一些參考。
