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1.小蔥洗淨切蔥花,調糖醋汁:醋2勺,生抽1勺,白糖10克,番茄醬1勺,清水2勺拌勻;
2.鍋內放入少量油,磕入雞蛋,中火煎至定型,盛出待用;
3.油溫燒至5成熱,倒入調好的糖醋汁小火煮沸,放入荷包蛋,待湯汁收濃,盛出撒上蔥花。
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