牛腩就是牛肚子部位的肉，這個地方的肉吃起來是非常不錯的，有肥有瘦，如果用高壓鍋燉的話，吃着軟爛，非常有滋味。高壓鍋的鍋蓋上有一個限壓錘，牛腩用高壓鍋慢燉之後，這個地方會出水汽，也就是常說的上汽，，那麼牛腩高壓鍋上汽後幾分鐘？
1、上汽後建議再壓10到15分鐘。將高壓鍋放在高火上，蓋上鍋蓋。
2、當牛肉完全煮開並且有大量蒸汽冒出時，蓋上高壓錘，將熱量改爲中低火，再煮15-20分鐘，然後關閉火。
3、溫度下降後，慢慢取下限壓錘，開啟蓋子，取出一塊肉和少許肉湯，以品嚐肉的柔軟和鹹味，根據口味添加適當的調味料，蓋上鍋蓋並慢燉，持續十到十五分鐘。
以上就是關於牛腩高壓鍋上汽後幾分鐘內容的介紹，透過增加壓力來增加水的沸點，從而提高熱傳遞效率。
