一般用高壓鍋煮糉子時，在高壓鍋大火燒沸後，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然後關火燜30分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可。但要注意的是，煮糉子時，一定要在水滾以後才能放入糉子，並且水面一定要浸過糉面，不然沒被水浸着的糉子是無論如何也煮不熟的。
如使用普通鍋煮制，水開之後中火還需煮制2小時以上。普通鍋煮糉子一定要水滾以後才落糉子，水要浸過糉面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮糉過程中不要添生水。
煮糉子的時候上面壓一個重物，避免水沸騰時糉子翻滾過度容易散開。煮好以後趁熱取出。吃時開啟糉葉，糉香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是爲上品。
煮糉子時候糉子的捆紮也是很有講究的：如豆沙糉不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象；肉糉如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可；如果用瘦豬肉就要紮緊，因爲瘦肉熟了以後會收縮，糉餡的肥汁會漏入水中，捆緊了才能保證黏度和口感。
