涼粉是夏天的時候非常常見的食物，口感Q彈，十分清涼，它製作方法也比較簡單，只需要準備好材料，然後按照步驟進行即可，但是有時候我們會發現自己製作出來的涼粉不凝固，那麼涼粉不凝固是怎麼回事呢？
1、很可能是水溫不夠高，或者水量過多，太過稀釋。
2、沖泡或者煮制涼粉需要足夠高溫的水，才能使粉末充分泡開，因此建議沖泡涼粉時，需要用沸水直接沖泡，而煮制涼粉時，建議煮開之後再倒入涼粉，並且邊做邊攪拌，有利於涼粉凝固起來。
3、另外，還可能是加水過量導致，有可能是在製作的時候水沒有燒開或者是自己放了太多的水導致涼粉凝固不起來。水：涼粉的比例儘量控制爲1：5。
以上就是關於涼粉不凝固是怎麼回事的介紹了，透過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
