步驟：1、將大米侵泡四小時後磨成米漿備用；2、把涼粉草洗乾淨放入鍋中煮軟；3、煮軟後取出涼粉草放涼，把草上的膠狀物弄進鍋裏後進行二次過水；4、把放涼的涼粉草放進清水搓洗，把它的精華都搓出來；5、將第二次過水和先前鍋裏備用的汁液混合，倒在一起，用布袋把渣都過濾掉；6、把汁液放到鍋裏煮，等汁液快熟的時候把粘米粉用水兌開倒入，不停攪拌；7、煮熟之後把汁液倒進容器，等涼了凝固後就大功告成了。
涼粉草一般用於製作出美味可口的涼粉，涼粉的吃法一般是涼拌，是夏天非常不錯的開胃小菜，其主要原料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，爲夏季風味食品，如果自己在家裏製作涼粉的話，就比較麻煩一些，具體步驟如下：
①將大米侵泡四小時後磨成米漿備用;
②把涼粉草洗乾淨放入鍋中煮軟;
③煮軟後取出涼粉草放涼，把草上的膠狀物弄進鍋裏後進行二次過水;
④把放涼的涼粉草放進清水搓洗，把它的精華都搓出來;
⑤將第二次過水和先前鍋裏備用的汁液混合，倒在一起，用布袋把渣都過濾掉;
⑥把汁液放到鍋裏煮，等汁液快熟的時候把粘米粉用水兌開倒入，不停攪拌;
⑦煮熟之後把汁液倒進容器，等涼了凝固後就大功告成了。
