蛋烘糕是四川成都非常著名傳統小吃之一，蛋烘糕歷史悠久，始於清代，價格實惠，酥軟可口，是四川名點。
蛋烘糕始於清道光廿三年，當時成都文廟街石室書院(現漢文翁石室，成都石室中學)旁一位姓師的老漢，他從小孩辦“姑姑筵”中得到啓發，用雞蛋和發酵過的麪粉，然後加上紅糖調勻，在平鍋上烘煎，做成一道糕點，這就是蛋烘糕最早的樣子，口感好，成爲了四川成都地區非常具有代表性的美味小吃。
烘糕是成都走街串巷、許多名小吃店都有的一種小吃，現在都有許多小販，挑擔銷售，蛋烘糕看看起來金燦燦的，吃起來香噴噴的，綿軟滋潤，外皮酥脆，營養豐富，老少皆宜。
