港餅原身是清代嘉慶年間糕餅師傅劉合意做的合意餅;同治年間，木排商人帶港餅作爲路上充飢之用，不小心撞破鹽船起了爭執打起官司，鬧到京城，木排商人將港餅作爲貢禮獻給了文武大臣，再傳到皇帝那裏;皇帝品嚐後認爲口感極佳，港餅聲名大噪。此後，港餅多在黃石港口出銷，久而久之，被人們稱作“港餅”。
港餅的由來
相傳清代嘉慶年間，湖北地方曾流傳一種龍鳳餅(即喜餅)。劉豐泰雜貨鋪糕餅師傅劉合意，在龍鳳餅的基礎上精製細作，餅香酥可口，爲當地農村男女訂婚、娶媳招婿的一種必備的禮品，此餅就以作人的名字命名爲“合意餅”。
清代同治年間，木排商人殷到長江上游販木材，木排行至黃石港江面撞破了一隻鹽船，雙方爭論不休，後來官司從地方打到京都，木排商帶着“衛生麻餅作充飢食用，並作爲貢禮，奉送朝庭有關文武大臣，由於此餅香酥芬芳，味美可口，被皇帝得知，要求排商獻上“貢餅”。
皇帝品嚐後，極爲好感，木排商趁機呈上狀詞，皇帝看後，覺得木排商有理。排商打贏了官司，而“衛生麻餅”也因此揚名京都。後來在大冶、黃石港、石灰窯幾家開始了私營。
清代後期，黃石港鎮建立，黃石港地方的港餅生意越做越大，因此也愈發出名。久而久之，人們就習慣性的稱之爲“港餅”。
