黃橋燒餅是江蘇省泰州市黃橋鎮的特產。黃橋燒餅的名字得名於“黃橋決戰”，黃橋鎮的民衆冒着炮火把燒餅送到前線，體現了軍民的魚水深情，黃橋燒餅也因此流傳了下來。
黃橋燒餅是哪裏的特產
黃橋燒餅之所以這麼有名，是因爲和著名的黃橋戰役有關，黃橋燒餅的名字也是來源於這場戰役。黃橋燒餅是用麪粉、豬油、花生油，芝麻等材料做成。有鹹甜兩種口味，外觀色澤金黃、造型美觀、香酥可口、不油不膩，非常適合大衆的口味，是江蘇地區的知名特產之一。
黃橋燒餅是一道知名的點心，屬於蘇菜系，餡料主要有肉鬆、火腿、蝦米、蔥油、雞丁、香腸等外加豬油，香蔥和麪調和的餡，在溫控的電烤爐的烘烤下，燒餅外黃裏軟，色呈蟹殼紅，不焦不糊，不油不膩，咬一口，香氣四溢，蔥油流滿嘴角。
