八爪魚也就是章魚，是人們經常食用的一種海鮮。八爪魚的爪子又細又長，上面還有吸盤，會纏住物體的同時用吸盤吸住，攻擊性也還是有的，所以如果碰見了八爪魚還是要小心一些。那麼八爪魚清洗要去皮嗎？
1、需要。
2、八爪魚的皮需要撕掉，生的時候很難完全撕開。可以將其放入水中，燙一下，然後撿起來過冷水。燙過的八爪魚在煎炸過程中不會流血，味道會更加清爽，這一步是必不可少的，可以從頭上開始，完整撕下面板。
3、八爪魚清洗不乾淨就會很腥。建議使用生八爪魚去除內部器官，墨水，眼睛和牙齒。煎炸時不要用旺火，保持八爪魚的原始味道，可以品嚐到鮮味。
以上就是關於八爪魚清洗要去皮嗎的介紹了，透過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
