步驟1
準備食材:八爪魚150克、蒜20克、小蔥1根、姜1塊、青椒5克、紅椒5克、白糖1茶匙、蠔油1茶匙、鹽1茶匙、油適量、生抽1茶匙。
步驟2
八爪魚洗淨切段。
步驟3
蒜切末。
步驟4
姜切末。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
青椒切末。
步驟7
紅椒切末。
步驟8
鍋中燒熱水,倒入八爪魚焯水2分鐘,撈出裝盤備用。
步驟9
起鍋倒油,油熱加入蒜末、薑末、青紅椒炒香。
步驟10
然後放入蠔油、白糖、生抽、鹽,翻炒均勻。
步驟11
接着加入八爪魚炒勻,再加適量清水燒6分鐘。
步驟12
最後大火收汁,撒上蔥花即可。