吃苦瓜不需要削皮。因爲苦瓜皮中含有豐富的維生素C、蛋白質等營養物質，苦瓜皮的營養與苦瓜是一樣的，有着抗氧化、降血糖、清熱解毒等功效。因此，苦瓜皮可以和苦瓜一起吃，沒必要削皮。
苦瓜要削皮嗎
吃苦瓜的時候不需要削皮。苦瓜性寒、味甘苦，夏天吃苦瓜不僅可以起到清熱解毒的作用，還具有養顏嫩膚、降血糖、養血滋肝、止渴利尿、補益肺氣等功效。
而苦瓜皮的營養價值和苦瓜肉的價值是一樣的，因此苦瓜不需要削皮。苦瓜連皮一起吃，更能發揮苦瓜的營養價值。
雖然吃苦瓜不需要削皮，但是一定要苦瓜清洗乾淨。因爲苦瓜的表皮並不光滑，還有很多小疙瘩，在生長期間一定有很多髒東西，所以一定要洗乾淨。
最好將苦瓜放進水裏浸泡一段時間以後再來洗，還有苦瓜的柄根有很多污垢和有害物質，一定要重點清洗苦瓜的柄根部位。
先將苦瓜浸泡半個小時左右，然後倒掉水之後重新換水浸泡；在第二次浸泡的時候，可以用手反覆搓洗苦瓜的外表面。清洗乾淨後的苦瓜纔可以起到很好的養生作用。
