甜葡萄酒釀造方法是什麼 甜葡萄酒釀造方法介紹

使用含糖量高的葡萄。在糖分未完全轉化成酒精的時候，在中途使用人工的方法中止發酵，例如降低溫度、加入二氧化硫或者酒精殺死酵母，這樣就會得到期望甜度的甜酒。甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克每升，口評能感到甜味的稱爲甜葡萄酒。

1、在發酵好的白葡萄酒中加入未發酵的甜葡萄酒汁，這樣就得到香甜可口，低酒精度的甜酒了。