白露時節，正是中國各地大忙時節。東北地區，開始收穫穀子、高梁和大豆，一些地方開始採摘新棉；同時，要給棉花、玉米、高粱、穀子、大豆等選種留種，及時騰茬、整地、送肥，搶種小麥。
華北地區，此時也是秋收大忙季節，各種大秋作物已經成熟，開始進行收穫；秋收的同時，還得抓緊送糞、翻耕、平整土地等，及早做好種麥的準備工作。
西北地區開始播種冬小麥。西南地區到了白露時節，到處呈現忙碌的景象，因爲“白露白茫茫，穀子滿田黃水稻和穀子得抓緊時間收割。晚秋作物如玉米、甘薯等得加強田間管理，促使其早熟，避免低溫霜凍造成危害。
華中地區，抓緊時間收割遲、中水稻，夏玉米也開始收穫了，棉花也分批採摘，晚玉米得加強水的管理。除此之外，得抓緊時間平整土地，爲種麥做好準備。
白露節氣的氣象變化
“白露”代表暑熱的結束。進入白露節氣後，夏季風逐步被冬季風所代替，冷空氣南下逐漸頻繁，加上太陽直射地面的位置南移，北半球日照時間變短，日照強度減弱，夜間常晴朗少雲，地面輻射散熱快，因此溫度下降也逐漸加速，有“白露秋分夜，一夜涼一夜”一說。
白露後，晝夜溫差漸漸拉大，白天中午氣溫雖較高，但早晨與夜間已有絲絲的涼意。從白露節氣開始，按氣候學劃分四季的標準，各地陸續開始進入到秋天。這時，中國各地晝夜溫差可達8℃—16℃，所以白露是一年中溫差較大的節氣。
白露三候是什麼
一候鴻雁來。鴻爲大，雁爲小，是不同的兩種。鴻雁二月北飛，八月南飛。
二候玄鳥歸。玄鳥就是燕子，燕子是春分而來，秋分而去，它是北方之鳥，南飛帶來生機。如今北飛爲歸，紅花半落燕歸去，秋風蕭瑟，要白露滿山葉飛墜了。《月令七十二候集解》：“玄鳥解見春分(春分初候，玄鳥至;燕來也)，此時自北而往南遷也，燕乃南方之鳥，故曰歸。”
三候羣鳥養羞。這個“羞”同“饈”，是美食。“玄武藏木蔭，丹鳥還養羞”，養羞是指諸鳥感知到肅殺之氣，紛紛儲食以備冬，如藏珍饌。《逸周書·時訓》：“白露之日鴻雁來，又五日玄鳥歸，又五日羣鳥養羞。”
