熟螃蟹在室內常溫下只能儲存1天，如果是夏天這種高溫天氣，一天都不能儲存。如果是放在冰箱的冷餐區，可以儲存1~3天左右，煮熟的螃蟹最好是當天就食用完，隔夜菜存放久了，會使營養被破壞，還會產生亞硝酸鹽，再次對食物進行加熱也沒有作用，長期食用對人的健康無益。
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
一小部分蟹類完全在淡水中生長繁殖，它們多棲息于山區溪流的石塊下。還有少數蟹類如地蟹能適應陸地生活，穴居於潮溼的泥洞中，繁殖時期則遷移下海。蟹類絕大部分爲雜食性。
有些蟹類是肉食性，如梭子蟹可捕食魚、蝦及軟體動物等。少數蟹類如股窗蟹則刮食或濾食藻類及有機碎屑。
