蝸牛不分公母。蝸牛是雌雄同體生物，異體交配，雌雄均產卵。蝸牛在肝臟葉內有一個雌雄性共同的精卵巢，精子和卵子的成熟期不同，所以不能夠自體受精，需要異體交配才能繁殖。兩隻蝸牛相互配合，受孕10天后，雙方均可產卵，8天后卵可孵化出小蝸牛。
蝸牛是指腹足綱的陸生所有種類。一般西方語言中不區分水生的螺類和陸生的蝸牛，漢語中蝸牛隻指陸生種類，而廣義的蝸牛還包括巨盾蛞蝓。蝸牛是一種包括許多不同科、屬的動物。取食植物，產卵於土中或者樹上。在熱帶島嶼比較常見，但有的也生存在寒冷地區。
蝸牛爲無脊椎動物，軟體動物門，腹足綱，肺螺亞綱，蝸牛科。殼一般呈低圓錐形，右旋或左旋。頭部顯著，具有觸角2對，大的1對頂端有眼。頭的腹面有口，口內具有齒舌，可用以刮取食物。
蝸牛的生長週期有：
1、孵化期，孵化期是指從蝸牛產出的卵到孵化出殼時這一段時間。
2、幼螺期，幼螺是指蝸牛出殼後到30天以內的小螺階段。
3、成螺期，幼螺滿1月至6月齡之間，這5個月齡的螺叫成螺階段，是介於幼螺和種螺中間的時期。蝸牛在這個階段是生長髮育(個體膨大)，又是生殖生長(性器官的生長和發育)的時期。
4、種螺期，種螺期是指生長滿6個月以上的蝸牛。
