隨着大家生活水平的提高，越來越多的人開始關注自己的飲食問題，之前的大家對飲食並沒有太多的要求，能吃飽就可以，更不要提什麼山珍海味了，隨着生活變好了，大家對美食的要求也越來越高，製作美食用到的材料也變多了。那麼網友們知道明油是什麼嗎？
1、明油，又稱尾油，它是在菜餚烹製勾芡後，根據成菜的具體情況淋入的油脂，如雞油、姜蔥油、麻油、蒜香油、泡椒油等。
2、而淋入尾油這一過程在行業上也稱淋油、包尾油、打明油或批油。
3、某些旺火速成的菜餚，由於加熱時間極短，在烹調中所加入的花椒、大料等香料，其香味很難散發出來，必須透過含有這些調料香味的明油來滿足調味的需要。
以上就是對於明油是什麼的全部內容。
