普洱茶是一種獨特的茶，在現行的國家標準中，普洱茶被分爲生茶與熟茶。而區分生茶與熟茶可以說是跨入普洱大門的第一步。 那麼，普洱生茶和熟茶有什麼區別呢?
普洱生茶是新鮮的茶葉採摘後，經殺青、揉捻、毛茶乾燥後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的茶。 而熟茶則是經過以上工序之後，再經過一段相當長時間貯放的茶。貯放時間一般需要2-3年，而幹倉陳放5-8年的熟茶已被譽爲上品。 普洱生茶與普洱熟茶的口感不同。 普洱生茶具有透亮感，且初入口中時有苦澀的味道，但回味甘甜、生津、脣齒之間留有清香。而普洱熟茶則甘甜、滑厚、細柔，口感豐富。
