哪些蔬菜是鹼性的 哪些蔬菜屬於鹼性食物

鹼性蔬菜有很多，按中醫四氣五味可分爲：

1、寒性鹼性蔬菜，如番茄、佛手瓜、海帶、竹筍等。

2、涼性鹼性蔬菜，如蓮藕、蘿蔔、茄子、萵筍等。

3、平性鹼性蔬菜，如胡蘿蔔、大頭菜、馬鈴薯、芋頭等。

4、溫性鹼性蔬菜，如洋蔥、山藥、南瓜、生薑等。

5、熱性鹼性蔬菜，如辣椒、大蒜、胡椒等。

食物基本都含有5大類要素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質。各類食物均含有不同的營養成分，司職不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和諧共處，才能最終獲得最大的健康收益。