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藕粉可做成藕粉桂花糕、藕粉酒釀圓子、藕粉南瓜粥等食用。也可以放入鍋中加水燒開,倒入糯米圓子煮熟。轉中火,加入酒釀、蜜紅豆,再次燒開。藕粉用溫水調勻,邊倒入鍋中邊攪拌,再次煮沸即可。
藕粉是一種分類爲紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉的小吃。製作藕粉時應注意:取藕以新鮮的老藕爲宜,藕漿磨得越細越好,因爲磨得越細出粉率越高。
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