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宮保汁和魚香汁的區別
1、宮保汁的口感是醬香濃郁,魚香汁的口感是酸辣鹹甜香。
2、宮保汁的原料要多於魚香汁的原料,宮保汁將各調料兌成汁後,放入辣椒,花椒,豆瓣醬翻炒即可。魚香汁是先用蔥薑蒜爆鍋,然後放入辣椒翻炒,倒入勾芡的汁水,熬到濃稠即可。
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