碗中放入60克番茄醬、50克白砂糖、50克醋，再加入20克澱粉、100克水、20克生抽，充分攪拌均勻即可。然後在鍋中燒油，倒入調好的糖醋汁，用勺子快速攪動，等湯汁變濃稠起泡就可出鍋。
糖醋魚怎麼做好吃
第一步：魚清洗乾淨劃上幾刀，白酒、鹽、胡椒粉抹在魚上醃製15分鐘;
第二步：幹澱粉調成澱粉糊;
第三步：把麪糊淋在魚身上;
第四步：油溫燒至7成熱，澆淋熱油，把魚劃入油鍋內，中火炸至魚皮變酥，撈出;
第五步：留底油，爆香蔥薑蒜粒，再放番茄醬炒勻，鍋里加水，放鹽、胡椒粉和白糖、陳醋、味精燒開，再放入熟油勾芡，澆到鯉魚上即可。
