佛山特產有：佛山盲公餅、西樵大餅、九江煎堆、大良炒鮮奶、石灣魚腐、佛山九層糕、高明香荔、順德紅米酒、新源洞西瓜、松香黃鴨、南海藤編、均安魚餅、辣椒餅、倫教糕、石灣米酒、九江雙蒸酒、荷香八寶雞、無花果、醞扎豬蹄、佛山柱候雞、大良磞砂、石灣玉冰燒酒、石灣公仔、合水粉葛、三水黑皮冬瓜、佛山市莨紗綢等。
佛山九層糕是佛山一帶的地方特色小吃，它屬於甜米糕系列，做工十分的講究，它先將浸泡過的白米磨成水粉，在攪拌成漿後加入糖水，隨即用銅盤放置一層薄水粉，加熱蒸熟後再層層疊加，一直增加到9層爲止，成品看起來晶瑩剔透，十分的可口。
佛山盲公餅始見於清朝嘉慶年間，距今有一百六十多年曆史。屬米制餅類，當時一盲人因際遇創出而得名盲公餅，現由一廠家獲得產品專利獨家生產。開發已具一定程度，是佛山旅遊產品貨架上必備的貨品。知名度高，但難當主角。
柱侯醬是佛山傳統名特產品之一，也是佛山特產之一，用於烹飪雞、牛、鴨、豬等畜禽肉類，香濃入味，肉質鮮嫩，不油膩。柱侯醬是由三品樓廚師樑柱侯在清嘉慶年間創制的，以大豆、麪粉作原料，經制曲、曬制後成醬胚，和以豬油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。其色澤紅褐，豉味香濃，入口醇厚，鮮甜甘滑。一百多年來，柱侯食品成爲佛山最有特色的食品配料之一，遠近聞名，深受人們的稱道，是別有風味的調味佳品。
