槐花是在春末夏初的季節開放的，花期爲每年的4、5月份，開花時間爲10-15天。槐花也被叫做洋槐花，它是洋槐樹的花朵，常植於屋邊、路邊，中國各地普遍栽培，主要在北方，以黃土高原和華北平原爲多。槐花開放的時候有着很高的觀賞價值，可以食用，也可以用來泡茶。採摘槐花食用最好採摘含苞待放的花蕾。
槐花（洋槐）爲多生花，總狀花序，蝶形花冠，盛開時成簇狀，重疊懸垂。小花多皺縮而捲曲，花瓣多散落，完整者花萼鍾狀，黃綠色，先端5淺裂；花瓣5，以黃色或黃白色多見，也有其他顏色如紫紅色（參見圖片），通常1片較大，近圓形，先端微凹，其餘4片長圓形。
槐花溫帶樹種，喜歡光，喜乾冷氣候，但在高溫高溼的華南也能生長。要求深厚、排水良好的土壤，石灰性土、中性土及酸性土壤均可生長，在乾燥、貧瘠的低窪處生長不良。能耐煙塵，適應城市環境。深根性，萌芽力不強，生長中速，壽命很長。
槐花中含有豐富的蛋白質以及多種維生素和礦物質，食用價值很高。槐花一般多用來製作槐花粥、槐花炒蛋、槐花飯、槐花包子、槐花餃子、槐花餅等。槐花在藥用時分生槐花、炒槐花和槐花炭。每年的夏季，花初開放時採收花朵，稱爲“槐花”，花未開時採收花蕾，稱爲“槐米”。
