紫菜含鉀高。不僅如此，紫菜中Ca、Na、Mg及P等微量元素的含量都很高。幹紫菜中粗蛋白含量達30-50%，富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，還含藻類特有的藻膽蛋白，具有很高的營養價值。從營養學角度來看，比較有意義的是紫菜中Na/K的比率均小於1.2。
紫菜含鉀高嗎
紫菜在系統分類學上隸屬於紅藻門，原紅藻綱，紅毛菜目，紅毛菜科，是一類生長在潮間帶的海藻，其分佈範圍涵蓋了寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域。另外，近年來有關也多有報道。紫菜是世界上產值最高的栽培海藻，在中國、日本和韓國被大規模栽培。
紫菜是我國海洋農業和出口創匯的主導品種之一，是一種不可多得的海洋食材，也是我國東南沿海農村經濟的支柱產品。2016年我國紫菜產量約13.53萬噸，產值超過100億元。壇紫菜是我國獨有的暖溫帶紫菜栽培品種，產量約佔全國紫菜總產量的75%左右，栽培區主要分佈在福建、浙江、廣東沿海。
因爲在日常飲食中攝入的Na/K的比例很高，研究表明，高Na/K比例與高血壓的發生有很大的關係，紫菜中低Na/K比例有助於降低高血壓的發病率。除此之外，紫菜中各種微量元素的含量都比較豐富，如Mn、Zn、Fe等含量都很高。
