步驟1
食材：花甲500g、紫蘇葉10克、韭菜200克、大蒜2瓣、姜2克、小米椒3個、小蔥2根。調味料：食用油5克、豆豉1克、生抽2克、蠔油1克、料酒2克、鹽1克。
步驟2
韭菜切段。
步驟3
小蔥切段。
步驟4
紫蘇葉切絲。
步驟5
小米椒切圈。
步驟6
薑切片。
步驟7
蒜切末。
步驟8
豆豉切碎。
步驟9
熱鍋倒油、油溫5成熱時、下小蔥、姜、蒜、豆豉、韭菜、爆香。
步驟10
加入花甲、炒勻、淋入料酒、去腥。
步驟11
放入紫蘇、小米辣、鹽、生抽、蠔油、炒勻即可。
