立夏是二十四節氣中的第七個節氣，也是夏季的第一個節氣。立夏預示着季節的轉換，表示盛夏時節的正式開始，太陽到達黃經45度時爲立夏，那麼立夏的習俗有哪些？
1、吃蛋：在民間，有“立夏吃蛋，石頭踩爛”的說法，意思是立夏吃蛋，人就會勁頭足。孩子們脖子上掛着用絲線編成的蛋套，裏面裝入煮熟的雞蛋、鴨蛋，有的還在蛋上繪畫圖案，相互用力比試，稱爲撞蛋。
2、秤人：立夏吃罷中飯，有秤人的習俗。古詩云：“立夏秤人輕重數，秤懸樑上笑喧閨。”人們掛起一杆大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面秤人，一面講着吉利話。秤人這一風俗的由來，民間的傳說雖有不同的版本，但都與劉備的兒子——阿斗有關。
3、喝粥：根據當地史料記載，我國古時每年“立夏”節氣，民間形成了吃粥、掛蛋等習俗。民間傳說立夏這天喝立夏粥可保一年平平安安、無病無災，雖然只是傳說，但這種習俗寄託了人們對美好生活的嚮往。
4、吃立夏飯：立夏這一天，按照中國人的傳統習俗，要變着花樣吃各種飯，烏米飯、豌豆糯米飯，主料都是最最平常的米飯，但因爲加進了各種時令的料，變換出不同的顏色，也會引得人們食慾大開。立夏這天，南方人喜歡用赤豆，黃豆，黑豆，青豆，綠豆等五色豆拌合白粳米，煮成“五色飯”，俗稱吃“立夏飯”。烏米飯也是立夏一大美食。烏米飯做起來其實也很簡單：先把烏樹葉子搗爛，在冷水中浸泡，然後去渣，再將洗淨的糯米浸入烏樹葉子汁內，把糯米浸透，變成黑色，再放入鐵鍋裏蒸熟，最後再撒上些白糖，這就搞定啦。據說，這個風俗源於戰國時期着名軍事家孫臏。
5、嘗新：很多地方有“立夏嚐鮮”之俗。人們品嚐時令食物，以求健康吉祥。諸如吃櫻桃、芽筍、青蠶豆、蒜苗、莧菜、青梅等新上市的水果和蔬菜。各種各樣的蔬果都應該多吃點。
6、做夏：立夏季節，福州風俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊（又稱鍋邊糊），用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶乾等海鮮清湯，其味極爲葷美可口。凡在福州生長或長期客居福州的人無不愛吃。立夏煮鼎邊“做夏”，盛行於明末清初。立夏已進入農忙旺季。這一天煮鼎邊，不光是一家人吃飽吃好然後下田勞動，還要互贈左鄰右舍一起品味。像涮鼎邊一樣，“一紋（涮）就熟”，藉以聯絡感情。體現福州人“金厝邊銀鄉里”的傳統美德。
7、食麪食：我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有製作與食用麪食的習俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的麪食主要有夏餅、麪餅和春捲三種。夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等；麪餅，有甜、鹹兩種，鹹麪餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜麪餅則多加砂糖；春捲，用精製的薄面餅，包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用麪粉拌蛋清粘住，然後放在熱油鍋裏炸到微黃時撈起食用。
8、喝茶：我國江西、揚州等地有立夏飲茶的習俗。夏天酷暑炎熱，經常喝茶，尤其是偏涼性的綠茶，可以讓暑氣頓消，起到清熱解暑、利尿排毒的作用。另外，夏季氣溫高，人體丟失的水分多，常喝茶可以及時補充水分。不過，茶葉中含有的茶鹼是一種中樞神經的興奮劑，夏天喝茶消暑的同時也要注意避免出現“醉茶”的現象，不喝濃茶。不空腹喝茶、不大量喝茶，如果出現“醉茶”，可及時吃點東西，喝點白開水來緩解。
9、迎夏：古代，人們非常重視立夏。據載，立夏這天，帝王要率文武百官到郊外舉行迎夏儀式。君臣一律穿硃色禮服，配硃色玉佩，且馬匹、車旗一律硃紅，以表達對豐收的企求和美好的願望。還有習俗說立夏日不迎夏，會有病災纏身。
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