松茸不能用刀切是因爲松茸是一種極其珍貴的食材，用鋼刀、鐵刀這類刀具來切會讓松茸留下一股腥味，這樣就會破壞松茸本身的香氣和口感，但是用陶瓷刀和竹刀來切松茸就不會破壞松茸的味道。
松茸是屬於比較名貴的菌類，產量比較少，具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。吃松茸的時候要注意儘量不和高脂肪高鈣的食物同食，這樣會降低松茸的營養價值，影響人體對鈣的吸收，容易讓人們出現骨質疏鬆和骨骼發育不良。松茸中成分複雜，過敏體質的人不適合多吃，避免引起過敏。
生吃松茸一定要新鮮，因爲只有新鮮的松茸，它裏面的營養纔是最爲豐富的，再加上口感會更加的鮮嫩，新鮮生吃，纔有利於身體健康，而且吃新鮮松茸的時候，是不能喝酒的。
