蟶子是一種常見的海鮮。蟶子爲海產貝類，有縊蟶、竹蟶等種類。介殼兩扇，形狀狹而長，外面淡黃色，裏面白色，生活在近岸的海水裏，也可人工養殖。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高。
每年的6-8月是吃蟶子的最好時節，蟶子可不是什麼部位都能吃的，蟶子的兩個管子可以吃，內臟裏的雜質需要清除，以及肉裏的黑線要剔除。而且蟶子要洗乾淨了，吃起來才美味，下面就看看蟶子的清洗方法。
蟶子的清洗方法和蛤蜊有些類似，先將蟶子表面的泥土沖洗乾淨，再加入1小勺鹽浸泡兩個小時，讓蟶子裏的泥沙吐乾淨。注意浸泡的時候要換乾淨的清水，等到水裏沒什麼泥沙了，就需要在水裏滴幾滴油，攪拌均勻這樣可以讓泥沙吐的更乾淨。不過大家也要注意水不需要太多，只要剛好能淹沒蟶子就可以了，而且鹽別多也別少，和平時炒菜的鹽量差不多就可以了，因爲鹽太少，不會吐泥沙，但是如果鹽太多，會導致蟶子死掉。
