鹽烤蟶子的做法 鹽烤蟶子怎麼做

步驟1

食材：蟶子250克，生薑2塊，小蔥2根，雞蛋1個。調料：海鹽300克，料酒1湯匙，鹽1茶匙。

步驟2

蟶子倒入清水，抓洗吐沙，背部開刀。

步驟3

姜切絲。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

蟶子加入料酒、薑絲，醃製15分鐘。

步驟6

海鹽放入碗中，加入雞蛋清攪拌均勻。

步驟7

烤盤鋪上錫紙，撒上海鹽，平鋪，擺上蟶子，開口朝下。

步驟8

烤箱上下火200度預熱，烤20分鐘。

步驟9

出鍋後撒上蔥花即可。