爆炒蟶子的做法 爆炒蟶子怎麼做好吃

步驟1

準備食材：蟶子200克、油適量、鹽1茶匙、紅辣椒10克、黃酒1茶匙、胡椒粉5克、蠔油1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根。

步驟2

紅辣椒切條。

步驟3

薑切片。

步驟4

蒜切片。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

首先起鍋倒水，水開倒入黃酒、蟶子焯水3分鐘撈出。

步驟7

然後起鍋倒油，油熱倒入姜、蒜，紅辣椒煸炒出香味。

步驟8

接着加入蠔油、蟶子、鹽、胡椒粉爆炒2分鐘。

步驟9

最後裝盤，撒上蔥花即可。