鱈魚是海鮮。海鮮又稱海產食物，指的是用海洋動物做成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類等等。海里的產品都可以算是海鮮，海鮮主要分爲活海鮮和冷凍海鮮。作爲全世界年捕撈量最大的魚類之一的鱈魚，自然也是海鮮。
鱈魚的營養價值非常豐富，含有豐富的維生素、礦物質，每100克鱈魚的肉中就含有16.5克的蛋白質。除了營養價值極高外，口感也非常好，其肉質細嫩，吃多了也不會感覺到油膩，並且易消化。鱈魚的魚肉中還含有鎂元素，可以保護人體的心血管系統。
鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的食用和經濟價值。鱈魚肝可以用於提取魚肝油(含油量20～40%)，富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度就能阻止細菌繁殖。
