鱈魚燉豆腐的做法

食材：鱈魚400克、豆腐200克、香菜2根、姜1塊、大蔥1段、蒜2瓣、八角1個、花椒2克、料酒1勺、生抽20克、老抽5克、醋5克、糖1勺

步驟：

1.鱈魚洗淨，豆腐切塊，大蔥切段，薑切片，蒜切末，香菜切碎。

2.鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入魚塊煎至表面微焦，加入薑片、蔥段、蒜末、花椒、八角翻炒10秒，倒入料酒1勺、生抽20克、老抽5克、醋5克、糖1勺炒勻。

3.加入適量清水大火煮開，放入豆腐中火燉煮至湯汁快收幹，加入適量鹽、雞精調味、盛出後撒上香菜即可。