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腐竹的知識大全
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腐竹涼拌用不用焯水
01-02
腐竹可以算的上是涼拌菜中的常客了,而且腐竹涼拌的的做法也非常簡單,那麼平時自己在做涼拌腐竹的時候需要先焯水嗎?1、腐竹在涼拌之前建議先焯一下水,一方面可以防止腐竹裏面沒有完全泡發影響口感,另外將腐竹焯一下水也可...
腐竹涼拌用不用焯水 涼拌腐竹要焯水嗎
02-10
涼拌腐竹需要焯水。涼拌菜在拌入調料之前,一般都需要用開水焯一下。只要先燒開水,再放腐竹,大約焯水3-5分鐘即可。調料最好提前準備好,焯好以後直接把腐竹放入調料碗中拌勻即可。腐竹需要焯水,尤其是在夏天的時候。腐竹涼...
涼拌腐竹有什麼做法
01-09
腐竹是將豆漿加熱煮沸後,經過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,挑出後下垂成枝條狀,再經乾燥而成。那麼涼拌腐竹有什麼做法呢?1、腐竹提前用溫水泡發,木耳用冷水泡發,泡好後,腐竹切斷,木耳清洗乾淨。2、鍋中燒開水,下腐竹木耳,煮2...
粉絲腐竹燜節瓜做法 粉絲腐竹燜節瓜怎麼做
03-04
步驟1準備食材:節瓜200克,粉絲1個,幹腐竹1根,鮮香菇2朵,金華火腿1片,姜2克,小蔥1根、食用油5克,鹽1克,糖1克,生抽2克。步驟2節瓜去皮,切條。步驟3火腿切絲。步驟4幹腐竹掰小塊。步驟5香菇洗淨,切絲。步驟6姜切末。步驟7小蔥切蔥花...
小白菜燒腐竹 小白菜燒腐竹的做法
04-19
步驟1準備食材:小白菜200克、腐竹50克、油適量、鹽1茶匙、蒜3瓣、耗油1茶匙、小米椒5克。步驟2小白菜洗淨切段。步驟3腐竹泡發切段。步驟4蒜切片。步驟5小米椒切圈。步驟6首先起鍋倒油,油溫6成熱,下入蒜,炒出香味,再倒入小...
怎樣挑選優質的腐竹
12-29
腐竹口感獨特,搭配肉類香味濃郁,佐以蔬菜清香爽口。腐竹蛋白質含量很高,常被人們稱爲“素中之葷”,是老少皆宜的健康食品。下面就爲大家介紹下怎樣挑選優質的腐竹。1、觀色澤:腐竹以色澤麥黃、略有光澤的爲佳。質量較差的...
腐竹和豆皮的區別有哪些
01-01
感覺有很久沒有吃過豆製品了,準備買一些豆製品吃,腐竹和豆皮都是常見的豆製品,那麼腐竹和豆皮的區別有哪些呢?1、外觀不同:腐竹是新鮮黃豆磨成豆漿,然後豆漿結皮,之後將豆漿皮挑出來成束地晾乾製成的。豆皮是將豆漿皮攤成又...
腐竹怎麼挑選
01-31
腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易於儲存、食用方便,深受國內外消費者的青睞,那腐竹怎麼挑選呢?1、色澤辨別:良質腐竹是呈淡黃色,有光澤。次質腐竹是色澤較暗淡或泛潔白、清白色,無光澤...
幹腐竹泡多久
12-26
腐竹是很常見的一種菜品,雖然好吃受歡迎,但是很多人都不太會泡幹腐竹,從而影響腐竹的口感。那麼腐竹用冷水泡要泡多久?1、涼水泡發腐竹所需的時間較長,通常需要4到6個小時。2、如果着急下鍋可以用溫水代替涼水,也能使腐竹浸...
腐竹怎麼泡軟得快
12-29
腐竹是生活中很常見的豆製品,其口感和味道都非常不錯,深受很多人的喜愛,但是吃腐竹也有許多要注意的地方,那麼腐竹怎麼泡軟得快呢?下面小編帶大家瞭解一下吧。1、微波爐泡法:用微波爐泡腐竹是一個不錯的辦法,不少家庭實驗證...
涼拌腐竹的做法 涼拌腐竹怎麼做
12-21
腐竹放入水中浸泡1小時,取出切段,小米椒切末,蒜切末,小蔥切蔥花,將腐竹放入沸水中焯水水1分鐘,撈出瀝乾,放入盤中,鹽半勺、雞精半勺、醋2勺、生抽2勺、辣椒油1勺、蒜末、小米椒混合,拌勻成調料汁,淋在腐竹上,撒上蔥花即可。涼拌...
腐竹怎麼泡最快
01-01
腐竹是很多人都喜歡吃的一種食物,平常買回來的腐竹都是乾的,可以儲存很久,但是腐竹泡發的時間比較長,如果用開水直接泡容易軟爛。下面來看看腐竹怎麼泡最快吧。1、首先,準備一個乾淨的盆,然後將腐竹掰斷成5釐米左右長度的小...
腐竹炒肉的做法
07-11
食材:豬裏脊200克,腐竹200克,小米椒3個,小蔥3根,姜1塊,蒜3瓣,生抽2勺,料酒1勺,澱粉1勺步驟:豬裏脊洗淨切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。2.腐竹切段,小米椒斜刀切段,小蔥切段,姜、蒜切片。3.油溫燒至6成熱,放入...
怎麼泡腐竹沒有硬心 泡腐竹如何沒有硬心
09-18
泡腐竹沒有硬心的方法爲:1、將大塊的腐竹切小一點;2、將腐竹泡入溫水中;3、在溫水中加入適量食用鹽或白醋;4、用蓋子或盆子等將腐竹壓入水中完全浸泡。...
涼拌腐竹有什麼好吃的做法
01-09
腐竹不僅口感脆嫩,而且味道還很鮮美,腐竹當中的營養物質也是挺豐富的。腐竹的製作也比較簡單,價格也不貴,很適合大衆吃。那麼涼拌腐竹有什麼好吃的做法呢?1、原料:腐竹、旱黃瓜、胡蘿蔔、紅杭椒、蒜、鹽、白糖、香醋、蠔油...
腐竹怎麼做好吃 腐竹的做法
11-26
1、腐竹放入清水中浸泡1小時取出切段,小米椒切末,蒜切末,小蔥切蔥花;2、腐竹放入沸水中煮水1分鐘撈出瀝乾,擺入盤中;3、調醬汁:鹽半勺、雞精半勺、醋2勺、生抽2勺、辣椒油1勺、蒜末、小米椒拌勻、淋在腐竹上、撒上蔥花即可。...
腐竹怎麼泡發纔不會爛
01-02
腐竹是平時比較熟知的一種豆製品,通常幹腐竹都需提前泡發纔可以用於烹飪菜餚,那麼腐竹怎麼泡發纔不會爛呢?1、溫水泡:想要腐竹泡出來不易爛水溫非常重要,一般建議用40度左右的溫水,水溫太高會讓腐竹變的太軟影響韌性,而水溫...
涼拌腐竹黃瓜怎麼做 涼拌腐竹黃瓜的做法
04-19
步驟1食材:幹腐竹100克、黃瓜200克、小蔥1根、大蒜2瓣、香菜1根調味料:香油2克、醋1克、生抽2克、雞精1克步驟2腐竹用清水泡軟,切段,鍋中水沸後,煮3分鐘,撈出。步驟3黃瓜拍碎,切小段。步驟4小蔥切蔥花。步驟5大蒜切末。步驟6...
泡腐竹用熱水還是冷水
02-01
腐竹雖然好吃,不少人喜歡用來涼拌,但是在做菜之前,總要先泡發,特別的麻煩,一泡就是好幾個小時。所以一些老闆就特意賣一些溼腐竹,而且比干腐竹還要貴,其實買這種的是有點划不來的。今天就把學到的小妙招教給大家吧,用這個方法...
腐竹的功效與作用
11-17
食材簡介:腐竹,又稱腐皮、豆腐皮等,是一種很受歡迎的國產傳統食品,腐竹起源於唐朝,距今已有一千多年的歷史,《本草綱目》記載,將豆漿加熱後表面會出現一層膜,將膜取出並且曬乾後即可得到腐竹,並且其顏色越淺,營養價值越豐富。營...
腐竹燒肉 腐竹燒肉的做法
03-05
步驟1準備食材:豬肉100克、水發腐竹200克、油適量、鹽1茶匙、醬油1湯勺、冰糖1茶匙、大蔥1根、姜1塊、八角5克、桂皮5克、小米椒5克、香葉5克、白芝麻2克、料酒1茶匙。步驟2豬肉洗淨切塊。步驟3腐竹切段。步驟4大蔥切...
排骨燜腐竹怎麼做
02-25
腐竹和排骨都是我們生活中,非常常見的食品,腐竹營養價值高、易於儲存、食用方便,透過腐竹燜排骨,非常的美味,而且做法非常的簡單,那麼排骨燜腐竹怎麼做呢?接下來,小編就爲大家分享一下做法。1、準備好用料:腐竹2條,排骨1條,料酒1...
腐竹的選購竅門有哪些
12-27
腐竹最早起源於唐朝,在四川也稱豆皮、豆腐皮,能量配比均衡和一般的豆製品相比要更高一點,那麼腐竹的選購竅門有哪些呢?1、優質腐竹:質量好的腐竹爲枝條或片葉狀,呈淡黃色,有光澤;質脆易折,條狀折斷有空心,無黴斑、雜質、蟲蛀;具...
涼拌腐竹的做法
03-25
1、腐竹放入清水中浸泡1小時,取出切段,小米椒切末,蒜切末,小蔥切蔥花,腐竹放入沸水中煮1分鐘,撈出瀝乾,擺入盤中。2、調醬汁,鹽半勺,雞精半勺,醋2勺,生抽2勺,辣椒油1勺,蒜末,小米椒拌勻,淋在腐竹上,撒上蔥花即可。...
雞肉腐竹怎麼做纔好吃
02-25
雞肉和腐竹但是有着很高營養價值的食品,不過網友們知道雞肉腐竹怎麼做纔好吃嗎?想必很多網友都不知道吧,那麼小編分享一個腐竹炒雞肉的做法給網友們,相信很多網友也是很感興趣的。1、用水清洗過腐竹後,把腐竹掰斷成小節,擦...
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