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鮮銀魚焯水是爲了去除銀魚的腥味。在烹煮鮮銀魚之前,先對銀魚進行焯水處理,焯水過程中要加入料酒跟薑片,鮮銀魚差不多燙一小會就可以撈出。
銀魚營養價值
銀魚又稱爲銀條魚、麪條魚,是一種魚類珍品,其營養豐富,極富鈣質,具有高蛋白、低脂肪之特點,有利於增進人體免疫功能。而且沒有大魚刺,很適合小孩子食用。
銀魚的食用禁忌
銀魚是一種高蛋白低脂肪的海魚,膽固醇含量較高,在減肥的朋友一次不宜食用過多銀魚。而且銀魚也不能跟乾的棗子一起吃,不然可能會讓你腰腹作痛。
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