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滷雞的知識大全
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雞爪怎麼做好吃 滷雞爪的做法
07-05
雞爪剪掉指甲,洗淨,鍋里加清水,放雞爪大火燒開,撈出,鍋裏倒入適量油,放入蔥、蒜、八角、幹辣椒等配料爆香。||倒入醬油,加料酒和腐乳汁,再加清水調成滷汁,雞爪放進去,水量要沒過雞爪,大火開始煮,燒開後,改小火慢燉,燉至雞爪軟爛即可...
滷雞翅膀 滷雞翅膀的做法
04-05
步驟1準備食材:雞翅200克、小蔥1根、大蔥1段、姜1塊、鹽1茶匙、十三香1茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、八角5克、桂皮5克、香葉5克、料酒1茶匙。步驟2雞翅膀打上花刀。步驟3小蔥切蔥花。步驟5薑切片。步驟6首先...
吃滷雞爪會長胖嗎
02-10
在各種小吃攤販前,時常能看到滷製得色澤誘人的雞爪,滷雞爪還可以直接當做副食,啃咬起來,連皮帶骨嚼勁爽口完全停不下來。那麼吃滷雞爪會長胖嗎?1、吃太多滷雞爪會長胖的,當然也要因人而異。2、原本雞爪的熱量就很高每100克...
滷雞腳要滷多長時間
02-01
滷菜是不少人餐桌上的一道美味,深受廣大消費者的喜愛。滷菜的種類的種類非常多,有葷菜也有素菜,每一種菜品都非常好吃。滷雞腳就是其中一道菜品,那麼滷雞腳要滷多長時間呢?1、雞爪本身有膠質,所以滷好不要浸泡太久,免得滷湯...
滷雞爪要煮多久
01-11
很多人在第一次滷雞爪的時候往往把握不好時間,時間太多雞爪不容易爛,時間太長雞爪容易破皮,那麼滷雞爪要煮多久呢?1、一般情況下滷雞爪煮15-20分鐘即可關火,但在滷製前記得先將雞爪提前焯水。2、如果是冰凍的一定要提前將...
滷雞胗怎麼做好吃
02-23
滷雞胗,是一道香香的小菜,口感勁道爽脆,也可以做日常的小零食,很多人都喜歡吃。其實滷雞胗的做法是很簡單的,大家在家裏都可以製作的,那麼滷雞胗怎麼做好吃呢?下面小編給大家介紹一下。1、準備好食材:雞胗1000g,花椒適量,八角適...
自己怎麼做滷鳳爪 滷雞爪的做法
06-08
雞爪指甲剪掉洗淨。水燒熱,雞爪焯水至變色撈出。大蒜切成小塊。味增加水調成味增汁。鍋里加油燒熱,放蒜丁炒出香味,放入雞爪,倒入老抽使之上色。然後倒味增汁,依次放薑片、八角、滷包、綿白糖、十三香。小火慢煮,汁收到還剩...
香辣滷雞胗的做法 香辣滷雞胗怎麼做好吃
06-04
步驟1準備食材:雞胗125克、小蔥5克、八角5克、香葉5克、幹辣椒5克、桂皮5克、花椒5克、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1塊、芝麻1茶匙、小米辣10克、鹽1茶匙、辣椒油1茶匙。步驟2雞胗洗淨。步驟3小蔥切蔥花。步...
滷雞腿的做法 滷雞腿的做法
04-20
步驟1準備食材:雞腿200克、油適量、幹辣椒10克、料酒1茶匙、花椒5克、八角5克、桂皮5克生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖5克、小蔥1根、鹽1茶匙。步驟2雞腿洗淨打上花刀。步驟3小蔥切蔥花。步驟4幹辣椒切段。步驟5首先起鍋燒...
滷雞翅膀的做法 滷雞翅膀的做法竅門
06-11
翅膀洗淨,用刀劃開小道。鍋內放少許油,加白糖熬製糖色,加薑片、蒜片、大料、桂皮、乾紅辣椒、醬油炒香,倒清水燒開後下雞翅膀,改中火煮15分鐘。煮熟的雞翅放糟滷中浸泡,2小時候後即可。詳細做法將生薑和大蒜用清水洗乾淨,然...
滷雞爪煮多長時間
01-27
很多人在第一次滷雞爪的時候往往把握不好時間,時間太多雞爪不容易爛,時間太長雞爪容易破皮,那麼滷雞爪煮多長時間?下面一起來看看吧。1、一般情況下滷雞爪煮15-20分鐘即可關火,但在滷製前記得先將雞爪提前焯水。2、如果是...
滷雞爪的做法及配料 滷雞爪的做法和配料
10-09
雞爪洗淨,冷水入鍋焯燙過涼,鍋裏倒油,加白糖炒出糖色,加適量的清水關火,將老滷放鍋中化凍,炒好的糖色放鍋裏,加清水,再倒滷料包,加八角,桂皮,茴香,青花椒,生薑大火燒開,把雞爪倒入鍋裏,加鹽再次煮開,轉中小火10分鐘關火,泡上3個小時即...
滷雞爪可以放幾天
01-11
滷雞爪常溫的話其實一般就只能放個一兩天,如果要多放幾天的話,要密封好之後放冰箱,不過也不要放太久,放久了之後滷雞爪就不好吃了,那麼滷雞爪可以放幾天?1、滷雞爪一般冷藏兩到三天沒問題,但要蓋上一層保鮮膜,否則會串味。2、...
滷雞爪做法有哪些
01-27
滷雞爪又叫滷雞腳,是以雞爪作爲主要食材的家常小菜。烹製時要注意雞爪本身有膠質,所以滷好不要浸泡太久,免得滷湯變稠。那麼滷雞爪做法有哪些呢?1、雞手手剪好指甲,切成兩段。洗好後,放入鍋中,加水、蔥段、薑片、料酒2勺,煮15...
滷雞爪儲存方法有哪些
02-10
滷雞爪又叫滷雞腳,是以雞爪作爲主要食材的家常小菜。烹製時要注意雞爪本身有膠質,所以滷好不要浸泡太久,免得滷湯變稠。那麼滷雞爪儲存方法有哪些呢?1、每天早、晚需燒沸一次,“藥袋”一般15天換一閃。2、每天還要根據用量...
滷雞爪的做法 滷雞爪怎麼做
04-06
步驟1準備食材:雞爪500克,姜1塊,幹辣椒25克,花椒3克,糟滷適量。步驟2雞爪洗淨去指甲。步驟3對半切開。步驟4薑切片。步驟5鍋中放入雞爪,加料酒1勺,然後下幹辣椒、薑片、花椒。步驟6煮15分鐘後撈出,然後放在裝有冰塊的水中,冷卻...
滷鴨爪雞爪做法 滷鴨爪雞爪怎麼做
09-20
步驟1食材:鴨爪200克,雞爪200克,姜4克調味料:幹辣椒4克,八角1個,香葉2片,糖水4克,山奈3克,桂皮3克,小茴香3克,丁香2克,香茅草2克,陳皮2克,老抽2克,料酒4克,鹽4克,花椒2克步驟2鍋中倒入清水,加鴨爪、雞爪、料酒,大火煮10分鐘,撈出步驟3姜切...
雞蛋拌滷水豆腐 雞蛋拌滷水豆腐的做法
07-08
步驟1準備食材:滷水豆腐200克、雞蛋2個、油適量、生抽1茶匙、醋1茶匙、耗油1茶匙、香油1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、小蔥1根。步驟2滷水豆腐切成小片。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5小米椒切圈。步驟6小蔥切蔥...
茄子雞蛋滷子的做法 茄子雞蛋滷子怎麼做
08-25
步驟1食材:茄子1根、雞蛋2個、大蒜2瓣、西蘭花20克、食用油10克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、雞精1克。步驟2茄子切小丁。步驟3大蒜切末。步驟4雞蛋打散拌勻成蛋液。步驟5西蘭花擇小朵。步驟6放入沸水鍋中,煮30秒,撈出備...
雞蛋打滷麪怎麼做 雞蛋打滷麪的做法
07-18
鍋里加清水和少許鹽煮開,放入拉麪煮至熟透,然後撈出,麪條撈出放涼水中,青椒切小塊,洋蔥切條,雞蛋打入碗里加入少許鹽拌勻,鍋裏油燒熱,倒雞蛋液滑散撈出,另起鍋倒油,加青椒,洋蔥和食鹽一起翻炒至斷生,然後倒炒好的雞蛋炒勻,加黃豆醬...
滷三雞怎麼做 滷三雞的製作步驟是什麼
06-15
步驟1主料:雞腿2只、雞蛋2個、雞翅2只。輔料:八角2粒、桂皮1片、草果2個、香葉2片、花椒3克、小米辣2個、大蔥1根、姜1塊、生抽3茶匙、老抽2茶匙、醋2茶匙、蠔油1茶匙、冰糖5粒、芝麻油1茶匙、鹽2茶匙。步驟2薑切片,蔥切...
雞爪怎麼滷不爛
01-04
雞爪比較常見的做法就是滷製,而且滷雞爪也是很多人喜愛的一種小吃,但很多人自己在家滷雞爪的時候會發現很容易滷爛,那麼雞爪怎麼滷不爛呢?1、焯水後泡冷水:把雞爪放進鍋裏,倒上涼水開始焯水,水開兩分鐘撈出來,立馬放進冷水裏...
雞蛋辣椒滷的做法 雞蛋辣椒滷怎麼做
05-08
步驟1食材:雞蛋2個、美人椒200克、大蒜2瓣、姜1克,大蔥10克。調味料:食用油5克、黃豆醬3克、鹽1克、生抽2克、雞精2克。步驟2雞蛋打散。步驟3美人椒切斜片。步驟4大蒜切末。步驟5姜切末。步驟6大蔥切末。步驟7炒鍋中油溫...
滷味雞爪子怎樣做
02-05
雞爪子是一種經典的食材,市場上有很多雞爪子買,那麼,買回來的雞爪子要怎樣做呢?下面一起來看看滷味雞爪子怎樣做吧!1、將買回的雞腳放到水中浸泡,將姜、蒜洗淨。2、將浸泡後的雞腳去掉指甲殼。指甲殼要去除乾淨,不然會很硬很...
滷三雞的做法 滷三雞怎麼做好吃
04-15
步驟1準備材料:雞腿2只、雞蛋2個、雞翅2只、八角2粒、桂皮1片、草果2個、香葉2片、花椒3克、小米辣2個、大蔥1根、姜1塊、生抽3茶匙、老抽2茶匙、醋2茶匙、蠔油1茶匙、冰糖5粒、芝麻油1茶匙、鹽2茶匙步驟2薑切片。步驟...
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