中華文化博大精深，飲食文化亦是如此，我國的飲食文化中有相當一部分的肉類菜餚是用雞烹飪而成的，那麼白切雞是哪裏的名菜呢？
1、白切雞，是我國廣東地區粵菜中的一道雞肉類的代表菜餚。正宗的白切雞皮爽柔嫩味道堪稱一絕，深受粵港澳大灣區人民的喜愛。
2、有關於白切雞的歷史可以追溯到清朝年間，相傳白切雞不需要搭配調料，直接使用清水熬製而成，想要食用隨時隨手切好即可，所以被叫做白切雞或者白斬雞。
3、根據使用的雞的產地不同所以有很多以地方命名的白切雞，比如：清遠白切雞、湛江白切雞等。都知道，雞肉在燉煮之後他的肉十分鬆散，甚至用筷子隨便動兩下就會骨肉分離，但是正宗的白切雞卻是打破常規，肉質細嫩卻不鬆散，味道也十分鮮美。
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