核心功效
促進消化、散血利尿、消腫
簡介
蛤蔞葉是一種在南方廣爲使用的美味的調味品，人們常常用它來做菜，它的美味經常和紫蘇葉相提並論。蛤蔞，又名假蒟、假蔞、山蔞等，是一種多年生、匍匐、逐節生根的草本植物，長數至10餘米。蛤蔞葉還可以用來炒田螺、做牛肉餅。
功效與作用
1、促進消化，蛤蔞葉是一種寒性菜餚，它帶有很多膳食纖維素和綠色植物膠原纖維，服用它之後不僅能推動腸胃蠕動，還能減輕腸燥。除此之外，能讓身體瘀積的廢棄物迅速排出，具有促進消化、清腸排毒的關鍵功效。
2、散血利尿，蛤蔞葉入藥能散血利尿，可以防止與減輕因血熱造成的上火症狀。此外，它還帶有豐富多彩的鉀，能推動人體內鈉的新陳代謝，加速人體內不必要水分排出。常常服食利尿作用非常顯著，平合適小便不暢和身體浮腫的羣體服用。
3、消腫，蛤蔞葉還是一種能快速消腫的中草藥材，它能清熱去火，也消炎除菌，能讓腫疼的病症迅速轉好。平常出現咽喉腫痛和關節疼痛時，都可用蛤蟆衣草來醫治，能讓腫疼的病症儘早緩解。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
腸胃溼熱患者
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
1、假蔞牛肉餅
將500克的精牛肉剁泥茸狀，放進生粉、小蘇打、鹽、胡椒粉、味精、生抽、麻油適量及適量的水拌打至充分起膠；然後，將24塊假蔞葉洗淨，抹乾水分，在每張葉面拍上些生粉，把牛肉膠分成12份，用假蔞葉兩張夾一份牛肉膠，壓扁修理整齊待用；最後，將油鍋燒至六成熱，放入假蔞葉夾着的牛肉合炸，炸至牛肉熟後撈起裝碟即成。
2、芋頭蛤蔞飯
把“蛤蔞葉”切細碎，用油炒至熟黑，然後和在米里，加入切成小塊的芋頭，加少許鹽。熱炒鍋，放少許油，放蒜頭炒香，接着把芋頭放下去煎炒，芋頭略變色就把所有材料放進炒鍋翻炒，放鹽，聞到香味後剷起放到電飯煲裏，按平時煮飯的程序。
