核心功效
補充蛋白質、補充礦物質、預防高血壓
簡介
花蛤，俗稱“文蛤”，貝類中的珍品,因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。 花蛤通常是對產於中國近海的某些簾蛤科貝類的一種俗稱。它的養殖最早始於這些地區透過採集野生蛤苗所進行的傳統捕撈活動。
功效與作用
1、補充蛋白質，蛋白質是人體必須的一種營養成分，它能促進身體代謝，也能提高身體各器官的功能，是維持身體健康的重要物質，而花蛤這種食材中就含有大量的高質量蛋白質，而且這種蛋白質易於人體吸收和利用，因此平時食用花蛤對提高人類身體素質有很大的好處。
2、補充礦物質，花蛤中有多種對人體有益的礦物質，像鈣、鐵、鋅、硒以及磷等物質的含量就都比較高，這些物質也是人體正常代謝時的必須成分，另外鈣還能提高骨密度，增加骨骼韌性，預防骨質疏鬆。而鐵這種微量元素則可以促進血紅細胞再生，具有不錯的補血功效。
3、預防高血脂，花蛤還是一種可以預防高血脂的食材，它含有一種獨特的物質，叫代爾太，這種物質可以清除人體內的膽固醇，也能預防膽固醇轉化成結石，經常食用花蛤可以吸收一定數量的代爾太，也就能有效預防高血脂和結石病的發生。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
海鮮過敏者，脾胃不好者、宿疾患者、孕婦、月經期
不宜同食
啤酒：花蛤和啤酒都是高嘌呤食物，二者同食容易誘發痛風或加重痛風病人病情。
食用方法
炒花蛤
1、蔥切絲,姜切絲,因爲這幾天上火,所以只放了兩個幹辣椒；2、油熱後加入薑絲,炒出香味加入去沙的花蛤,翻炒幾下加入料酒,蔥絲,因爲花蛤本身帶有鹹味所以放少許鹽就可以,翻炒均勻即可出鍋(去沙的方面請參考我前面冬瓜花蛤湯的菜譜；3、花蛤不易炒制時間過長,因爲已經煮熟,所以炒制的時候翻炒幾下就可以了。
