對於愛烘焙的人來說，黃油並不陌生，蛋糕、麪包等糕點都離不開它。黃油營養豐富，添加它會讓蛋糕更加香醇味美，綿甜可口。那麼如何挑選黃油呢？
1、望顏色：天然的色澤，顏色偏黃；
2、聞氣味：原裝的黃油不會太濃的味道，但是溶化後會有很純的奶香。如果粘在手上，雖然經過香皂清洗，但是依舊能留有黃油的味道；
3、問商家：是否是臨保質期的銷售，黃油的品質等因素都需要考慮在內；
4、切質地：質地緊密，黃油切割的橫斷面比較平整，不會發生鬆散斷裂的情況；
5、嘗味道：絕對的入口即化的感覺，且感覺絲滑；
6、試溫度：0至4度冷藏的黃油是固體，但會在室溫軟化至可供塗抹的程度，並在32-35度逐漸融化成的液體。
以上就是關於如何挑選黃油的介紹了，朋友們學會了嗎？
